冷面片的做法大全家常？冷面片的做法大全家常菜

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本文目录

1. 红烧茄子家常做法全过程
2. 红烧茄子的茄简做法步骤
3. 家常烧茄子的做法

红烧茄子家常做法全过程

1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末  。常红茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟 。烧茄视频

2.取一个小碗加入，做法盐
，家常简单老抽，红烧生抽，茄简醋，糖 ，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

3.锅中油烧热 ，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油 。原锅留少许底油爆香葱姜
。倒入青红椒翻炒均匀

4.倒入炸好的茄子翻炒。倒入调好的料汁翻炒均匀
。

5.淋入少许香油。

6.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

红烧茄子的做法步骤

主料：圆茄子1个，西红柿1个，青椒半个，红柿子椒半个

辅料 ：大蒜4瓣 ，番茄酱20克，白砂糖15克 ，红烧酱油10毫升，或少量老抽
，玉米淀粉适量 ，盐适量 ，食用油适量

做法 ：

1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块
，大蒜切碎 。

2.西红柿去皮，切块备用。

3.茄子去皮，切滚刀块。

4.加少许盐拌匀 ，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

5.腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

6.制作调料汁 ：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可
。

7.锅内放宽油，烧至七成热 ，放入茄子，中小火炸至定型。

8.捞出控油。

9.另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香
，放入西红柿炒软 ，加入番茄酱翻炒均匀。

10.放入炸好的茄子 、青红椒炒匀，淋入料汁 ，大火翻炒均匀即可。

家常烧茄子的做法

原料
：茄子500克 、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克 、葱、姜蒜各少许。

做法：

1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块 ，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹 ，剞满为止
，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片 、放在室外晾晒1小时待用。

2.将酱油、味精、精盐
、葱 、姜
 、蒜末，水淀粉 、清水100克对成芡汁。

3.将炒锅置于旺火上，放入油
，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动 ，炸至面皮焦时捞出 、控净油
。

4.锅内油倒出 、留少许底油 、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧 、搅拌均匀 、汁芡一稠即成。

关于家常红烧茄子简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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